Die Linie „Thunfischfilets“ wird nur aus Gelbflossenthun (Thunnus Albacares) erster Wahl hergestellt, auch Gelbflossenthunfisch genannt. Streng ausgewählt und von Hand verstaut, zeichnen sich die Filets durch Zartheit, die rosa Farbe des Fleisches und den einzigartigen und delikaten Geschmack aus.