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Description
Information
Eines der berühmtesten Desserts der toskanischen Küche, in einem Paket mit allem, was Sie brauchen: Cantucci und Vin Santo.
Cantucci sind trockene Mandelkekse und Vin Santo ist ein süßer und angereicherter Wein, der sich perfekt zum Dippen eignet.
Einblicke
Cantucci sind vielleicht die berühmtesten Kekse der toskanischen Küche. Der Teig besteht aus wenigen Zutaten: Mehl, Zucker, Eier, Mandeln und Butter. Es sind trockene Kekse, die man erhält, indem man einen Laib noch warmen Teig in Scheiben schneidet.
Ein bisschen Geschichte: Das erste dokumentierte Rezept für Cantucci stammt aus dem 17. Jahrhundert und wurde von einem gewissen Amadio Baldanzi, einem Gelehrten aus Prato, verfasst.
Die Cantucci werden hier traditionell von Vin Santo begleitet, einem süßen Passito-Wein.
