Geschälte Datterini-Tomaten werden aus einer speziellen Sorte von Datterino-Tomaten hergestellt, die von Mutti ausgewählt wurden, weil sie besonders fleischig, süß und duftend sind. Es wird gesagt, dass diese Sorte so schnell wie möglich geschält und aus der Dose genommen wird, um die Frische und den Duft der frisch gepflückten Tomate zu bewahren. Süße Tomaten zeichnen sich auch durch ihre leuchtend rote Farbe und saftige Zartheit aus.