Molino Vigevano Verace Farina di grano tenero Typ „0“ mit kaltgepressten und steingemahlenen vitalen Weizenkeimen 10kg

Verace-Mehl eignet sich ideal zum Aufgehen am selben Tag von 4 bis 6 Stunden bei Raumtemperatur; er kann 24 Stunden lang in einer Kühlzelle bei 6°C gereift werden. Um eine höhere und wabenartigere Kruste zu erhalten, wie sie für neapolitanische Pizza typisch ist, erhöhen Sie einfach die Feuchtigkeit des Teigs auf bis zu 65 % Wasser und 2,5 % Salz.
Verace-Mehl ist ideal für die Zubereitung von Pizza, Focaccia und Brot.
Allergene: Das Produkt enthält Gluten. Hergestellt in einer Fabrik, in der auch Soja, Milch und Milchprodukte, Lupine und Sesam verarbeitet werden.