Die glutenfreien Nudeln von De Cecco werden nach einem exklusiven Rezept hergestellt, das nur aus natürlich glutenfreiem Getreide besteht: Reis, gelber Mais, Sorghum und Teff, ohne Zusatz von Stärke. Das exklusive De Cecco-Rezept für glutenfreie Nudeln: Vollkornreismehl (36%), Maismehl (34,5%), Sorghummehl (22%), Teffmehl (7%), Mono- und Diglyceridemulgatoren von Fettsäuren pflanzlichen Ursprungs.