Alce Nero Bio-Mokka-Gerste wird ausschließlich aus in Italien angebauter Mondo-Gerste hergestellt. Das Mahlen von Moka-Gerste ist für Mokka- und Filtermaschinen geeignet. Aufgrund der natürlichen Abwesenheit von Koffein ist Gerste ein guter Ersatz für Kaffee und eine zusätzliche Alternative zum Frühstück für Milch- oder Gemüsegetränke.